Il Ristorante
Le nostre specialità fanno bella mostra di sè, come un dipinto, nelle composizioni che soddisfano sia il palato che la vista, in una cornice caratterizzata dalla location unica, dove ogni elemento parla di Umbria e tradizioni che arrivano da lontano, le stesse tradizioni che ci impegniamo a mantenere nonostante i ritmi che la modernità ci impone, reinterpretandole e attualizzandole alla nostra epoca con un tocco di originalità. I colori dell’appennino Umbro insieme a quelli dei nostri piatti creano un caleidoscopio unico, che come sottofondo sonoro si affidano ad una prestigiosa orchestra:il canto degli uccelli.